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咖啡的成功主要集中在以下几个方面?

2018/4/12 10:53:08

一是经济变革所带来的场景革命。无论是台系咖啡、欧美系咖啡还是崛起的韩系咖啡其实都深深的抓住了中国人的一个特点,这就是中国其实特别缺乏一个可以坐下来私密聊天的地方,在中国的大街小巷商店很多,购物场所很多,但真正能够坐下来喝点东西聊点东西的地方非常少,咖啡馆就深深地击中了这一痛点,于是咖啡馆=商务会谈、朋友聊天场所的印象在国人的心目中逐渐形成,特别是韩系咖啡的宽敞空间和温馨环境,比起星巴克等欧美系咖啡更加具有竞争力,他们更好地诠释了什么是“第三空间”理论。

二是咖啡文化所带来的场景叠加。随着经济的发展,特别是长尾经济的发展,咖啡正在逐步和其他的长尾经济开始结合,特别是和二次元等亚文化体系结合,在很多地方类似于女仆咖啡馆、猫咪咖啡馆、书吧咖啡馆都如雨后春笋一样发展起来,咖啡除了传统的聊天、谈生意等功能之外,又被附加了很多的文化价值,从而形成了咖啡经济的又一成功典范。

三是无人经济的办公楼嵌入。2015年开始,无人咖啡机乃至于智能咖啡机开始在中国的很多写字楼普及,其以机柜的模式,让很多白领只需要等一分钟,就能够获得一杯新鲜又便宜的现磨咖啡,并且智能咖啡机可以根据客户的喜好定制咖啡的口味,并且通过物联网实现无聊的管理。因此,智能咖啡机作为无人经济的一个新风口也很快得到了资本和市场的青睐。

四是外卖经济的进一步深化。早在2012年星巴克就已经推出了外卖业务,但是这些年随着美团、饿了么、大众点评等订餐平台的日益普及,外卖咖啡逐渐成为了另外一种形式,这种深谙互联网经济的咖啡形式,让咖啡变成了一种迅速普及的大众饮品。

咖啡作为一种舶来品却在中国后来居上,这种经济模式不得不让我们深思,这就是真正做互联网或者线下O2O经济的时候,到底什么样的消费者文化才能真正促进业务的发展,咖啡的发展历史在某种程度上给了我们一份答案。

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